מרק לבן מחזק חיסוני

מצרכים:

4 ראשי שום יפים

שמן זית

כרישה אחת גדולה רק החלק הלבן קצוץ גס

תפוח אדמה אחד בינוני קלוף ומגורר

כוס יין לבן

2 כוסות ציר מרק/ מים

2 כוסות מים

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה גס

חבילת שמנת מתוקה/ויטריז׳ שמנת מאורז או סויה או קרם קוקוס

מלח

פלפל שחור

אגוז מוסקט

מעט אבקת כמון

אופציונלי – לקשט בשקדים קצוצים או קרוטונים

אופן ההכנה:

1. חוצים את ראשי השום ומזליפים עליהם שמן זית בנדיבות. עוטפים כל חצי ראש שום בנייר אפייה ואז בנייר כסף ומכניסים אותם לתנור על חום של 180 מעלות לחצי שעה או עד שהשום בפנים רך וזהוב.
2. מוציאים את כל שיני השום הצלויות לקערה קטנה.
3. בסיר עם 3 כפות שמן זית מטגנים את הכרישה עד להזהבה עדינה מוסיפים את תפוח האדמה וממשיכים לטגן עוד 2 דקות. מוסיפים את שיני השום הצלויות מערבבים ומוסיפים את היין הלבן. מבשלים 2 דקות.
4. מוסיפים את התבלינים, המים, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. מבשלים חמש דקות. מוסיפים את השמנת לעוד דקה.
5. טוחנים את המרק למחית חלקה מגישים חם עם קרוטונים פריכים(מלחם מחמצת) ומעט שמן זית מעל.

בתיאבון!

הימים מתקררים, וזה תמיד עושה לי חשק למרק…אז קבלו