מרק שעועית עשיר וטעים

המצרכים:

1/2 ק"ג שעועית (כל סוג שאוהבים)

2 בצלים

2 גזרים

3 מקלות של סלרי

6 שיני שום

4 עגבניות גדולות אדומות ובשלות

6 כפות רסק עגבניות אורגני

1 כף סילאן טבעי/מייפל טבעי/סוכר דמררה

שמן זית

תבלינים:

2 כפות פפריקה מתוקה

1 כפית כורכום

1 כפית כמון

מעט צ'ילי

מלח עשבים/

הימלאיה – לפי הטעם

אופן ההכנה:

להשרות את השעועית בהרבה הרבה מים למשך לילה.

לקצוץ בצלים, ירקות ושום.

בסיר גדול לשים 2 כפות שמן זית.

להתחיל לטגן קלות את הבצלים, הגזר והסלרי.

כשהבצל שקוף ומעט מוזהב להוסיף את השעועית, השום ואת העגבניות הקצוצות.לערבב היטב.

להוסיף תבלינים והמתקה,

רסק עגבניות ולערבב היטב.

להוסיף מים, כ-10 ס"מ גובה מעל תוכן הסיר.

להביא לרתיחה.

להוריד את האש, לבינונית, לבשל כשעה, לפחות, עד שהשעועית רכה מאד.

יש מצב שיהיה צורך בתוספת מים.חשוב לטעום ולתקן טעמים.

להמשיך לבשל במידת הצורך.