מרק ירקות ועדשים עשיר

4 כפות שמן זית

4 גבעולי סלרי קצוצים דק

1 בצל בינוני קצוץ

3 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות, מומלץ עם הקליפה

4 שיני שום קלופות ופרוסות דק

1 כפית כורכום

1/2 כפית כמון טחון

1 כפית מלח

1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות

2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות

1/2 כוס עדשים כתומות- אין צורך בהשרייה מוקדמת

1/2 כוס עדשים שחורות- אין צורך בהשרייה מוקדמת

1/2 כוס עדשים ירוקות – אין צורך בהשרייה מוקדמת

1 וחצי ליטר מים

2 עלי דפנה בינוניים – לא חובה

1 חופן פטרוזיליה

אופן הכנה

בסיר רחב שוליים מטגנים את הבצל, הסלרי והגזר במעט שמן זית, מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים קלות.

מכניסים לסיר את התבלינים ומערבבים היטב את תכולת הסיר עד שריח התבלינים מלטף לנו את האף.

מוסיפים את קוקטייל העדשים השטופות (הכתומות, הירוקות והשחורות) ומערבבים היטב.

מוסיפים לסיר את הירקות והמים (שימו לב שהמים מכסים את כל התערובת אם לא אז מוסיפים עוד מים) מוסיפים את עלי הדפנה.

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי על אש נמוכה עם מכסה (שימו לב לערבב כל 20-30 דקות ואם חסר מים להוסיף).

בתאבון❤️