עוגיות שיבולת שועל ופירות יבשים

משהו מתוק לנשמה

המצרכים היבשים:

• 1 כוס קמח מלא
• ½ כפית סודה לשתיה
• 1 כוס שיבולת שועל
• 5 תמרים מיובשים חתוכים לקוביות קטנות
• ½ כוס חמוציות ללא סוכר
• ½ כוס שילוב של גרעיני דלעת או חמניה או אגוזים קצוצים
• אפשר להוסיף קינמון מי שאוהב

מצרכים רטובים:

• ½ כוס מייפל טבעי או סילאן טבעי
• 80 גרם שמן קוקוס (קצת פחות מחצי כוס)
• 1/4 כוס חלב צימחי (או רגיל או מים)
• 1 כפית תמצית ווניל

אופן ההכנה:

1. מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, שיבולת שועל, תמרים, חמוציות, גרעינים (או אגוזים).
2. מערבבים בקערה אחרת את החומרים הרטובים: מייפל, שמן, חלב (או מים) ותמצית ווניל.
3. מערבבים את שתי התערובות עד לקבלת בצק (יוצא קצת דביק).
4. בעזרת ידיים רטובות יוצרים עוגיות, משטחים מעט על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
5. אופים בתנור מחומם מראש ל-170 מעלות, למשך 12-15 דקות, ולאחר מכן משאירים את העוגיות בתנור למשך 4-5 דקות.

מוציאים ושמים על רשת עד לצינון מלא.