ממרח קישואים

אחד הממרחים שאני הכי אוהבת להכין. 

הוא טעים כבר שהוא חם ויוצא מהמחבת, יכול להוות תוספת קלילה ונחמדה לארוחת שבת, (אני אוהבת לאכול אותו פשוט ככה עם כפית) ואם נשאר כדי לשמור במקרר. צנים עם ממרח קישוא ועגבניה, זה פשוט אליפות!

מצרכים:

• 2 קישואים גדולים, מגורדים גס וסחוטים מהנוזלים
• 1 בצל גדול, מגורר וסחוט
• 2 כפות שמן זית
• מלח פלפל.

לא חובה, אבל משדרג מאוד ומעשיר בחלבון:

• 1 כף מיונז רגיל או טבעוני;
• 2 ביצים קשות או כרבע קוביית טופו מגורדים.

לגרסה רגילה:

להתחיל בבישול 2 ביצים קשות, בינתיים: מחממים מחבת גדולה, כשהיא חמה, מניחים את הבצל ושמן הזית (*טיפ – לחמם את המחבת בלי השמן ולהוסיף את השמן רק כשמוסיפים את הבצל, כך הערך התזונתי של שמן הזית נשמר יחסית).

כשהבצל מתחיל להיות שקוף, להוסיף את הקישואים, מלח ופלפל שחור ולערבב.

להנמיך את האש ולערבב כל כמה דקות, עד שכל הנוזלים מתאדים והתערובת משחימה, זה לוקח קצת זמן.

בסוף התהליך, המרקם הוא כשל ממרח. 

בעיקרון בשלב זה יש ממרח טעים, מזין ודל קלוריות.

השלב הבא הוא לבחירתכם: שלב ב’, משדרג ומעשיר בחלבון

שלב ב’: מגרדים את הביצים או הטופו בפומפיה דקה, מוסיפים לקישוא, מוסיפים את המיונז, מערבבים טוב, מתקנים תיבול עם צריך, טועמים שוב ומשאירים קצת לאחרים.

נכון שלא חשבתם שקישוא יכול להפתיע?