אשורה – מעדן חיטה מתוק

המרכיבים:

1/4 קילו חיטה

2 כוסות סוכר

1 כפית קינמון

1/2 כוס משמשים חתוכים גס

1/2 כוס תאנים מיובשות קצוצות גס

1/2 כוס צימוקים

מספר טיפות מי זהר (מי פריחת הדרים)

פיסטוקים קלויים וקצוצים, לקישוט

אופן ההכנה:  

משרים את החיטה בקערה עם מים לכיסוי למשך הלילה.

למחרת מסננים ושמים בסיר, מכסים במים עד 3 ס”מ מעל גובה החיטה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר, מנמיכים להבה ומבשלים בסיר מכוסה חלקית עד לריכוך החיטה (בודקים מדי פעם אם לא חסרים מים)

מסירים מהאש, מוסיפים את הפירות היבשים ומי זהר ומניחים להתקרר. שומרים במקרר ומגישים קר – מוזגים לגביעים ומקשטים בפיסטוקים קצוצים מלמעלה.

לבריאות, תהנו!