ארץ זבת חלב ומיתוסים

האם שמת לב שרק אנחנו, בני האדם, ניזונים מחלב של יונקים אחרים?
נתקלת פעם בחתול שיונק מפרה או גדי שיונק מכלבה?
מוצרי חלב עשויים לעורר תגובות אלרגיות שונות כמו:
פריחה עורית
אקזמה
אסתמה
סינוסיטיס
עייפות
ליחה מוגברת
כאבי אוזניים
אבנים בכליות
בריחת סידן (כן, קראתם נכון)
ועוד…
 
מערכת העיכול שלנו, בני האדם, לא מסוגלת לעכל חלב ומוצריו בצורה יעילה.
ואל לנו לשכוח את ההורמונים שהפרות מקבלות בכדי להגביר את הגדילה והתנובה, את האנטיביוטיקה שהן מקבלות כשהעטינים שלהן מודלקים, וממזון שלהם שמכיל חומרי הדברה. כל זה מגיע יישירות אלינו בשתיית חלב פרה.
 
אבל חלב זה בריא לנו… האמנם?
כילדה זכורה לי סיטואציה בה אימי מנסה לשכנע אותי בכל דרך אפשרית לאכול מעדן חלב בתום ארוחת הערב.
אני ששבעתי מהארוחה לא הייתי מסוגלת לאכול ממנו והרגשתי שזה נעשה בכוח.
לא סתם היא ניסתה לשלב אותו במסגרת התפריט שלי יום יום,
זכורות לי מהילדות שלל פרסומות שמבטיחות ילדות בריאה וחזקה.
 
המסרים שהועברו באמצעי התקשורת הצביעו על כך שחשוב מאוד לשלב מוצרים אלה ובמינון רב.
כל זאת מבלי לדבר על כמויות הסוכר הגבוהות שהכילו אותם מעדני חלב, בתוספת מפנקת של חומרי טעם וריח, חומרים משמרים, צבעי מאכל ועוד מוצרים מע(א)ובדים.
 
לכל אורך השנים המסרים שקיבלנו באמצעים כאלה ואחרים הם עד כמה חשוב לצרוך מספר מוצרי חלב ביום, מאחר והם תורמים לבניית עצמות חזקות ובריאות.
 
אז איך ייתכן שדווקא אצל אוכלוסיות שצורכות מוצרי חלב בכמות גדולה התחלואה באוסטאופניה (ירידה בצפיפות העצם) ואוסטאופורוזיס (עצמות מחוררות ושבירות) גבוהה יותר?
 
חשוב להבהיר שמחלות אלה אינן מחלות של חוסר / עודף במוצרי חלב והן תלויות בין היתר בהרגלי האכילה ואורח החיים.
 
למרות זאת, ממשיכים לפזר לנו מסרים גלויים וסמויים על חשיבות מוצרי החלב ותרומתם לחיזוק העצמות ושמירה על בריאותנו.
 
לצריכת מוצרי חלב השלכות רבות על בריאותנו ולאו דווקא חיוביות.
חלק ניכר מהאוכלוסיה אינו מסוגל לעכל את מוצרי החלב והדבר בא לידי ביטוי בצורה שונה מאדם לאדם.
חלק מהתופעות עשויות להיות נפיחות, גזים, כאבי בטן, שלשולים ועוד.
 
כמו”כ נמצא קשר מובהק בין צריכת מוצרי חלב לבין עליית התחלואה במחלות כדוגמת סרטן, מחלות קרדיו-וסקולריות (מחלות לב), סוכרת, השמנה, אוסטאופורוזיס, מחלות ניווניות של המוח ועוד.
 
ומה קורה כאשר אנו מחממים את מוצרי החלב?
משתמשים בחלב לדייסות, פשטידות, מאפים, עוגות ועוד מתכונים כאלה ואחרים?
כדאי לדעת שחימום הופך את סידן החלב לקלציום פוספט.
זהו חומר שכמעט ואינו נמס. הוא שוקע ברקמות שונות של הגוף ובעקבות כך גורם לנזקים שונים. שקיעתו באה לידי ביטוי בעיקר בכליות ובלבלב.
 
אנשים מתחילים להפנים לשמחתי הרבה, והמגמה הופכת להיות חיובית יותר ויותר.
ככל שחולפות השנים, המודעות לבריאות צוברת תאוצה ועולה שלב נוסף קדימה.
 
עד לפני כמה שנים כשהסברתי את נזקי החלב הסתכלו עליי בפליאה, כאילו נפלתי מהירח.🙃
 
הטענה הייתה שמי שנמנע ממוצרי חלב, כמו טבעונים, יסבול ממחסור בסידן.
האמת היא שכאשר אנחנו בוחרים לבסס תזונה טבעונית נכונה, מאוזנת ובריאה, אין חשש כלל שיחסר סידן או כל ויטמין ומינרל אחר בגופנו.
 
רוצה לחגוג את שבועות ללא חלב? זה אפשרי!
 
חגיגת שבועות יכולה להראות אחרת.
 
קיימים שפע של מתכונים בריאים שיכולים להחליף מוצרי חלב.
 
מצרפת בכייף מתכון מגניב של לאבנה משעועית – טבעוני, בריא וטעים.
 
מה צריך?
½ כוס קשיו מושרה
1 כוס שעועית לבנה מבושלת (אפשר קפואה מופשרת או משימורי זכוכית או אחרים)
½ כוס מים
½ כפית מלח
מיץ מחצי לימון ויותר לפי הטעם
3 כפות שמן זית
 
להגשה:
זעתר ושמן זית
 
אופן ההכנה:
טוחנים את כל המצרכים בבלנדר, מעבירים לקופסה ומתקנים תיבול (לימון ומלח לפי הטעם).
מפזרים מעט זעתר וכף-שתיים של שמן זית.
טעים יותר למחרת. ניתן לשמור במקרר 4-5 ימים.
 
לבריאות ובתיאבון!

נאוה אייזנבך
מובילה לבריאות ואיכות חיים טובה יותר

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב print

טבעי להשקיע בעצמך

נאוה איזנבך

גלו את הדרך הטבעית

הרשמו למועדון הלקוחות של נאוה אייזנבך

נשמח לתת לכן אהבה במייל ולעדכן אתכן בכל הדברים הטובים