אני מאוד אוהבת לשלב סלט ירקות באחת מהארוחות שלי, במיוחד כשהסלט מלא בצבעים מרהיבים, שכל אחד מהצבעים תורם לנו את הוויטמינים הייחודיים שלו
רכיבים:
3 גזרים בצבעים שונים (אפשר סלק במקום גזר סגול)
1 קולרבי
כוסברה, שמיר
שקדים מולבנים, שומשום, קצח
שמן זית, לימון, מלח, פלפל
על מחבת משחימים מעט את השקדים והשומשום.
מגרדים את הגזר והקולרבי, חותכים קצוץ את השמיר והכוסברה.
מטבלים בשמן, לימון , מלח, פלפל ומפזרים מעל את השקדים, השומשום והקצח.